El Niño desde su concepción y durante los 280 días de vida intrauterina, así como después en los 720 días  libera lo primordial del potencial de SER HUMANO hasta el límite individual de su capacidad.

Para cumplir con este gran propósito tiene que madurar,crecer,desarrollar y realizar experiencias en este periodo crítico de mil días por medio de tres programaciones.

1-«PROGRAMACIÓN» METABÓLICA O VITAL que permite reconocer lo requerido por la célula como nutrientes para formar o reparar el organismo.

2-«PROGRAMACIÓN» DE APEGO que tiene como finalidad ratificar o mejorar el vinculo para  cohabitar, convivir y coexistir como SERES LIBERADOS DEL EGO que puedan utilizar su inteligencia en el manejo de las emociones.

3-«PROGRAMACIÓN» NEUROLINGUISTICA que facilita el movimiento, la comunicación, la socialización y la relación con la naturaleza.

Esta tarea se ve obstaculizada por el encuentro de posturas asimétricas entre ADULTOS Y NIÑOS.

Los ADULTOS se satisfacen desde las necesidades, que siempre tienen como estímulo el déficit(se toma agua porque se tiene sed) y las expectativas que tienen como objetivo el logro desmedido de cosas materiales.

Los NIÑOS por su parte se  satisfacen desde lo  requerido en su justa medida(se toma agua antes de tener sed) y aspirando siempre la serenidad y la plenitud, para lo que le es indispensable; protección, ocio, libertad, identidad, participación, entendimiento, afecto y creatividad para buscar la subsistencia y la excelencia.

Al inicio la subsistencia se da con la sangre, desde la raíz de la vida,»la placenta» unida a la matriz de su madre por 280 días, luego con la sangre filtrada por los pechos maternos y ofrecida como leche durante un mínimo de 720 días.

Desde el sexto  mes como tiempo de referencia cuando el niño muestra interés  por lo que comen sus padres, pudiéndose sentar y manipular con función de agarre, inicia el proceso de contactar con los alimentos que produce la madre tierra; conocido como aprender a comer solo, como sólo «aprendió» a dormir, respirar, amamantar y como solo aprenderá a deambular y a  controlar sus esfinteres fecal y urinario.

El aprender a comer solo o «Baby Led Weaning» es consustancial con la naturaleza y pureza del niño que no es dominado desde los esfínteres y llevado a la sumisión.Tiene cuatro fases: manualidad, rostralidad, oralidad y fase instrumental como intermediaria entre la comida y el niño(vaso, cuchara, plato, tenedor, cuchillo);cada fase puede durar 6 meses.

Con la mano discrimina el tamaño, la textura, humedad y temperatura; tomando el 100% en sus manos y tirando al suelo el 80%.Con su cara y rostro discrimina color, olor, textura, sabor y sonido , tomando el 20% que queda para luego de tirar el 80% al pelo y a la ropa; llega a la boca el 20% de lo tomado por la cara, para ser chupado, cortado, desgarrado, molido y mezclado y solo tener un ingreso neto del 20% y el 80% se descarta como desechos.

Aprender a comer solo tiene como punto de partida, camino y meta el fin educacional más que nutricional, no reemplaza a la leche, la misma que después de este periodo de aprendizaje pasa a ser una bebida más

Es conveniente que se respete que  al inicio el niño escoja alimentos individuales teniendo en cuenta a la familia que estos alimentos pertenecen y así gradualmente ingrese en el terreno de las mezclas con la siguiente referencia:

MEZCLAS MÚLTIPLES PARA LA ALIMENTACIÓN UTILIZANDO CEREALES COMO ALIMENTO BASE:

1-MEZCLAS DOBLES.

   CEREAL+LEGUMBRE

   CEREAL+PROTEÍNA ANIMAL

2-MEZCLAS TRIPLES.

   CEREAL+LEGUMBRE+PROTEÍNA ANIMAL.

   CEREAL+LEGUMBRE+VEGETALES  DE HOJA VERDE OSCURA.

   CEREAL+PROTEÍNA ANIMAL+VEGETALES DE HOJA VERDE OSCURA.

 

MEZCLAS MÚLTIPLES PARA LA ALIMENTACIÓN UTILIZANDO TUBÉRCULOS COMO ALIMENTO BASE:

1-MEZCLAS DOBLES.

   TUBÉRCULO O PLÁTANO+PROTEÍNA ANIMAL

 

2-MEZCLAS TRIPLES.

   TUBÉRCULO O PLÁTANO+PROTEÍNA ANIMAL+LEGUMBRE O VEGETALES DE HOJA VERDE OCURA.

 

3-MEZCLAS CUÁDRUPLE.

   TUBÉRCULO O PLÁTANO+PROTEÍNA ANIMAL+LEGUMBRE+VEGETALES DE HOJA VERDE

    OSCURA.

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN FAMILIA.

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

1-MOLUSCOS.

  • Oreja de mar
  • Mejillón
  • Ostra
  • Vieira
  • Almeja
  • Calamar

2-ANFIBIOS.

  • Rana

3-MAMÍFEROS.

  • Vacuno
  • Cerdo
  • Cabrio
  • Carne de cordero
  • Venado
  • Carne de caballo
  • Conejo
  • Ardilla

4-CRUSTÁCEOS.

  • Cangrejo
  • Astaco
  • Langosta
  • Camarón

5-REPTILES.

  • Tortuga

6-AVES.

  • Pollo
  • Pato
  • Ganso
  • Pavo
  • Gallina pintada
  • Pichón
  • Faisán
  • Perdiz
  • Gallo

7-PECES.

  • Esturión
  • Merluza
  • Anchoa
  • Sardina
  • Arenque
  • Eglefino
  • Róbalo
  • Trucha
  • Salmón
  • Pescado magro
  • Sábalo
  • Anguila
  • Carpa
  • Bacalao
  • Halibut
  • Siluro
  • Lenguado
  • Lucio
  • Platija
  • Corvina
  • Salmonete
  • Caballa
  • Atún
  • Ponpano
  • Pez lirio
  • Lutiánido
  • Pez espada

ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL.

1-GRUPO DE LOS CEREALES.

  • Trigo
  • Centeno
  • Germen de trigo
  • Sorgo
  • Harina de trigo entero
  • Cebada
  • Avena
  • Caña
  • Harina con gluten
  • Malta
  • Arroz
  • Salvado
  • Maíz
  • Arroz silvestre

2-FAMILIA CRUCÍFERAS.

  • Mostaza
  • Repollo
  • Coliflor
  • Brécol
  • Coles de Bruselas
  • Nabo
  • Nabo sueco
  • Col rizada
  • Col
  • Col China
  • Colinabo
  • Rábano

3-FAMILIA GINGIBERÁCEAS.

  • Jengibre
  • Cúrcuma
  • Cardamomo

4-FAMILIA POLIGONÁCEAS

  • Alforfón
  • Ruibarbo

5-FAMILIA BETUTÁCEAS.

  • Avellana
  • Avellana»filbert»

6-FAMILIA ABIETÁCEAS.

  • Enebro

7-FAMILIA SOLANÁCEAS

  • Patata
  • Tomate
  • Berenjena
  • Pimiento

8-FAMILIA MORÁCEAS.

  • Mora
  • Higo
  • Lúpulo
  • Fruta del pan

9-FAMILIA ORQUÍDEAS.

  • Vainilla

10-GRUPO DE LA UVA ESPINA

  • Uva espina
  • Grosella

11-FAMILIA ACARÁCEAS.

  • Jarabe de arce

12-FAMILIA RUBIÁCEAS.

  • Café

13-FAMILIA TEÁCEAS

14-FAMILIA CAPRIFOLIÁCEA.

  • Baya de saúco

15-FAMILIA PALMÁCEAS.

  • Coco
  • Dátil
  • Sagú

16-FAMILIA PEDALIÁCEAS

  • Semilla de sésamo

17-FAMILIA RUTÁCEAS.

  • Naranja
  • Pomelo
  • Limón
  • Lima
  • Tangerina
  • Naranja China

18-FAMILIA PUNICÁCEAS.

  • Granada

19-FAMILIA MALVÁCEAS

  • Quimbombó
  • Semilla de algodón

20-FAMILIA EBENÁCEAS.

  • Caqui

21-FAMILIA EUFORBIÁCEAS.

  • Tapioca

22-FAMILIA BROMELIÁCEAS

  • Piña

23-FAMILIA ROSÁCEAS:

  • Grupo de fresas.
  • Frambuesas
  • Zarzamora
  • Mora»logan»
  • Mora»boysen»
  • Zarza de los rastrojos
  • Fresa

24-FAMILIA AMARANTÁCEAS.

  • Arrurz

25-FAMILIA CARICÁCEAS.

  • Papaya

26-FAMILIA ARÁCEAS.

  • Taro

27-FAMILIA MUSÁCEAS.

  • Plátano
  • Llantén

28-FAMILIA PAPAVERÁCEAS

  • Semilla de adormidera

29-FAMILIA UMBELIFERAS.

  • Perejil
  • Chirivia
  • Zanahoria
  • Apio
  • Apio nabo
  • Alcaravea
  • Anís
  • Eneldo
  • Cilantro
  • Hinojo

30-FAMILIA CONVOLVULÁCEAS

  • Boniato

31-FAMILIA VITÁCEAS

  • Uva
  • Pasa de Corintio

32-FAMILIA ROSÁCEAS:

  • Grupo de las ciruela
  • Ciruela
  • Ciruela pasa
  • Cereza
  • Melocotón
  • Abaricoque
  • Nectarina
  • Almendra

33-FAMILIA DIOSCORÁCEAS.

  • Ñame

34-FAMILIA MIRTÁCEAS.

  • Pimienta inglesa
  • Clavo
  • Pimienta húngara
  • Guayaba

35-FAMILIAS COMPUESTAS:

  • Grupo del girasol.
  • Aguaturma

36-FAMILIA LABIADAS.

  • Hierbabuena
  • Menta
  • Menta verde
  • Tomillo
  • Salvia
  • Mejorana
  • Ajedrea

37-FAMILIA LAURÁCEAS

  • Aguacate
  • Canela
  • Laurel

38-FAMILIA ERICÁCEAS.

  • Arándano amargo
  • Arándano

39-FAMILIA PIPERÁCEAS.

  • Pimienta negra
  • Pimienta verde
  • Pimienta roja

40-FMILIA CUCURBITÁCEAS

  • Calabaza
  • Calabacín
  • Pepino
  • Cantalupe
  • Melón
  • Melón «honeydew»
  • Melón pesa
  • Melón casaba y Sandia

41-FAMILIA OLEÁCEAS.

  • Aceituna verde

42-FAMILIA LECITIDÁCEAS.

  • Nuez de Brasil

43-FAMILIA MIRISTICÁCEAS

  • Nuez moscada

44-FAMILIA ROSÁCEAS:

  • Grupo de la manzana.
  • Manzana
  • Pera
  • Membrillo

45-FAMILIA LILIÁCEAS.

  • Espárrago
  • Cebolla
  • Ajo
  • Puerro
  • Cebollino
  • Áloe

46-FAMILIA COMPUESTAS

  • Lechuga
  • Endibia
  • Escarola
  • Alcachofa
  • Salsifí
  • Diente de león
  • Achicoria

47-FAMILIA JUGLANDÁCEAS.

  • Nuez
  • Nuez de nogal negro
  • Nuez de nogal gris
  • Nuez dura
  • Pacana

48-FAMILIA QUENOPODIÁCEAS.

  • Remolacha
  • Espinaca
  • Acelga

49-FAMILIA LEGUMINOSAS

  • Haba blanca
  • Haba común
  • Frijol
  • Soja
  • Lenteja
  • Frijol de carete

50-FAMILIA ANARCARDIÁCEAS.

  • Anacardo
  • Pistacho
  • Mango

51-FAMILIA FAGÁCEAS

  • Haya
  • Castaña

52-HONGOS

  • Setas
  • Levaduras

53-FAMILIA ESTERCULIÁCEAS.

  • Cacao
  • Chocolate.
EL NIÑO Y EL ENCUENTRO CON LOS ALIMENTOS DE LECHE DE PECHO A LOS ALIMENTOS  NO LACTEOS COMO UN PROCESO

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